綜合服務(wù)公司：制止餐飲浪費(fèi) 我們這樣做

        習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要在全社會(huì)弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神。今年以來(lái)，綜合服務(wù)公司黨總支全面落實(shí)陜煤集團(tuán)制止餐飲浪費(fèi)“回頭看”專項(xiàng)督導(dǎo)工作，緊貼各餐廳經(jīng)營(yíng)實(shí)際和員工用餐需求，扎實(shí)做好餐飲保障和節(jié)約管理，讓全員厚植長(zhǎng)期過(guò)“緊日子”思想，切實(shí)把節(jié)約理念變?yōu)樾袨榱?xí)慣，從小事小節(jié)做起，讓厲行勤儉節(jié)約成為鋼城新風(fēng)尚。

        教育引導(dǎo) 讓節(jié)約意識(shí)入腦入心

        走進(jìn)公司各職工餐廳，顯眼位置均張貼著“吃飯新風(fēng)尚、健康好習(xí)慣”“文明餐桌 光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)。近期，該單位按照陜煤集團(tuán)“拒絕餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”十二條措施要求，積極開(kāi)展“拒絕浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明實(shí)踐活動(dòng)，組織召開(kāi)專題學(xué)習(xí)會(huì)深入開(kāi)展宣貫，利用廣播、電視、LED等宣傳抓手，滾動(dòng)播放制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的宣傳片及公益廣告，號(hào)召?gòu)V大干部職工成為勤儉節(jié)約的踐行者、宣傳者、引導(dǎo)者、監(jiān)督者。截止11月底，公司各餐廳張貼桌牌300個(gè)，海報(bào)110張，文明倡議書(shū)10張。

        “光盤(pán)不是一句口號(hào)，而是一種行動(dòng)，創(chuàng)造美好生活的態(tài)度。”該單位餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。自活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，該單位組織青年志愿者在各餐廳開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)文明勸導(dǎo)，引導(dǎo)員工適量、科學(xué)點(diǎn)餐，剩菜打包，形成良好的就餐新風(fēng)尚。

        過(guò)程監(jiān)督 讓節(jié)約成為文明新時(shí)尚

        為認(rèn)真貫徹落實(shí)陜煤集團(tuán)紀(jì)委《關(guān)于做好制止餐飲浪費(fèi)“回頭看”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查的通知》要求，該單位紀(jì)檢組織切實(shí)發(fā)揮監(jiān)督職能，定期對(duì)各餐廳后廚進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)食材進(jìn)購(gòu)、庫(kù)房管理、半成品管理等關(guān)鍵崗位進(jìn)行監(jiān)督檢查，避免浪費(fèi)食材，減少餐廚垃圾，提醒操作人員自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過(guò)程，積極打造節(jié)約型餐飲。同時(shí)成立“拒絕餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”流動(dòng)監(jiān)督崗，加大對(duì)員工餐飲浪費(fèi)行為的勸導(dǎo)，不斷監(jiān)督教育引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成餐飲節(jié)約新“食”尚。

        “我們每月都會(huì)以線上線下的形式開(kāi)展職工滿意度調(diào)查，月末召開(kāi)座談會(huì)進(jìn)行總結(jié)、改進(jìn)。”該單位負(fù)責(zé)人說(shuō)道。為了切實(shí)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，該單位在所屬職工餐廳大力推行“選餐制”，推行“分餐制”，倡導(dǎo)公筷公勺，減少“套餐制”供餐。在自營(yíng)餐廳通過(guò)信息化手段動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日用餐人數(shù)，每日建立食材用量及余量工作臺(tái)賬，按用餐人數(shù)采購(gòu)、加工、配餐，基本實(shí)現(xiàn)餐廳食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見(jiàn)、可控制。