濃情野地菜

        野地菜，學名叫“薺菜”。陽春三月的天氣，水渠邊的地畔上，綠油油的麥田里，冒出各種各樣嫩綠可愛的一叢叢野地菜。記得以前小時候放學后經(jīng)常呼朋喚友，三三兩兩結(jié)伴而行，提著竹籠挖野菜，回來時候收獲滿滿，各種清新可人的野菜或者涼拌，或者蒸菜，做綠色的菜面，做熟后熱氣騰騰的飯菜上，澆上些許紅油蒜汁也是餐桌上必不可少的可口美味。

        野地菜有許多種類,生長在野外，不怕風吹雨淋，長得生趣盎然，挖野菜既可以賞春踏青，又可以強身健體。我老家是一個小山村，小時候家里條件不好，母親經(jīng)常帶著我和姐姐兩個挖野菜。那些嫩綠的帶有鋸齒的葉子頑強地匍匐在地，葉子舒展著，最喜歡的是那種油勺、面葉子。剛開始分不清哪些野地菜可以食用，經(jīng)常是連那些牛耳朵草、苜蓿、灰條條胡亂挖了一路。母親在油燈下仔細地一邊教我們認識了一個個野菜的名字，一邊把能吃的野菜從雜草里檢出，掐掉根部，就剩下綠瑩瑩的葉子。用水洗幾遍后，就用開水煮七八分熟，從開水里撈出來，然后在里面放一些辣椒面，用滾油一澆，油鍋里倒幾滴白醋快速涮一次倒進菜里，攪拌均勻就可以吃到香噴噴的涼菜了。

        有一次挖回來的野菜比較多，母親就換了花樣做了蒸菜。洗好的野菜拌上面粉，混面粉的時候把調(diào)料放好，剛出鍋的蒸菜很有嚼頭，那可是美味飯菜，讓人回味無窮。做綠面就相對復雜一些，先把野菜洗干凈，放鍋里煮熟，把煮好的綠色野菜和面粉混在一起揉好，最好是揉的時間長一些，然后搟面條?？粗赣H熟練地把搟面杖上上下下轉(zhuǎn)動，一大片綠色的面就做好了，最后切成韭葉細面或者寬面條。面條煮熟后，顏色越發(fā)透亮，比平時家里的白面條好吃許多，每次遇到吃綠面我能多吃一碗。

        到廠里上班后，很少吃到母親的手搟面了，也不再有那些挖野菜的經(jīng)歷了。整天埋頭于每個項目計劃、驗收，從項目投資計劃的分解到施工過程質(zhì)量監(jiān)督，安全文明施工管理到最后的工程竣工驗收，樣樣都要親自核對數(shù)據(jù)，風塵仆仆小心謹慎的生活，單調(diào)而重復，少了那些養(yǎng)眼的綠色。每次到春天，我就很懷念故鄉(xiāng)，想起家里母親的每天操勞，守望我們歸來的樣子，就更加珍藏起那些關(guān)于母親的一些點點滴滴。前幾天，母親托人從老家捎來一些野菜，我和妻子抑制不住內(nèi)心的喜悅，就像小時候母親給我做的那樣，親自下廚做了綠菜面。當我吃著自己做的綠色面條，雖然沒有母親做的那種熟悉的味道，但是卻咀嚼出許多遠方家鄉(xiāng)母親的牽掛和思念的味道。

        歲月如歌，春天悄悄地來過，那些野菜總是默默地給與我們許多驚喜。它是野餐美食，更是我心中春天的使者?？粗@些頑強生存的小小生命，心中了多了戰(zhàn)勝困難的勇氣，更何況現(xiàn)在企業(yè)正是追趕超越的關(guān)鍵時刻，我們這些幫助企業(yè)規(guī)劃理財?shù)娜烁R不停蹄、快馬加鞭為我們賴以生存的腳下這片土地多貢獻一份綿薄之力，以回報企業(yè)的滋養(yǎng)之恩。