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感悟
都知道關(guān)中人喜歡吃面，而我最喜歡吃奶奶做的手搟面，三十年來怎么也吃不膩。只要一想到那個熟悉的味道，味蕾瞬間如同條件反射般，不自覺地咽下口水。奶奶做的面有種悠悠的麥香。其實也沒有什么復(fù)雜的工序，將面和好后，蓋上粗瓷碗，放置1個小時，然后再揉一揉，感覺軟硬適中、表面光滑的時候，拿到案板上搟成面皮，然后切成均勻的面條，根據(jù)個...　【2018-08-21】
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